牛小米龙和小黄瓜条有区别吗?

小米龙和黄瓜条区别 

小米龙和黄瓜条其实是同一种肉，只是不同的叫法。

它们都来自牛后腿内侧，是一块类似圆柱形的切块。小米龙被称为黄瓜条，是牛后腿内侧的一根圆柱肉，无法进行比较的，因此是一样嫩的。

小米龙主要是半腱肌，位于臀部。当牛后腱子取下后，小米龙肉块处于最明显的位置。平时我们吃小米龙，可以选择切丝或者切片，与其他青菜一起就可以做出非常美味的菜肴。

香煎米龙牛肉

准备食材：

米龙牛肉、大蒜、橄榄油、黄油、胡萝卜丁、黑胡椒、盐、白酒。

做法：

1. 牛肉粘上调料。将菜板撒上黑胡椒、盐，将牛肉两面都粘上胡椒粉和盐。

2. 煎牛肉。热锅烧油，放入牛肉煎2分钟后，翻面煎。

3. 加入黄油，加入大蒜、黄油。

4. 牛肉切片，牛肉两面煎好后装盘，淋上黑胡椒汁，静置两分钟后，切成片。

5. 炒萝卜丁，锅中加油，放入萝卜丁炒熟，捞出放牛肉上即可。