电磁炉的原理是什么

电磁炉的原理是什么 

电磁感应现象

电磁炉的原理是基于电磁感应现象。当交变电流通过线圈时，会产生方向不断改变的交变磁场。处于交变磁场中的导体内部会出现涡旋电流，这是由于涡旋电场推动导体中载流子（如锅里的电子）运动所致。涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。